Nils Oscar blogg

MIDDAGSTIPS FRÅN SYSTEMBOLAGET: Vitlöks­bakad portabella­svamp med senapsdressing

Skrivet av: Används Ej Datum: 2014-04-30

Ingredienser för 4 personer

 

2 morötter
2 palsternackor
4 schalottenlökar
2 dl gröna puylinser
4 stora portabellosvampar
2 msk smör
8 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk hackad persilja
salt och svartpeppar
300 g bacon

Senapsdressing:

1 msk fransk senap
1 äggula
2 dl rapsolja
2 msk citron
salt, svartpeppar
1 msk hackad färsk timjan

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär rotfrukterna på längden i stavar. Skala och dela löken, koka rotfrukter och lök i 5 dl lättsaltat vatten cirka 4 minuter. Lyft upp grönsakerna ur vattnet när de är mjuka.
2. Låt linserna sjuda på svag värme i grönsaksvattnet (det ska vara cirka 4 dl vatten kvar) cirka 20 minuter.
3. Dra bort svampens hattskinn (annars blir svampen lite seg) med en skalkniv och skär bort svampfoten. Blanda smör, vitlök och persilja och ugnsbaka hattarna med kryddsmöret  cirka 20 minuter i en ugnssäker form. Ös gärna smör över svampen då och då. Salta och peppra.
4. Stek baconet på en plåt i ugnen cirka 5 minuter tills det fått fin färg, låt rinna av på hushållspapper.
5. Vispa ihop senapsdressingen och blanda de kokta linserna med hälften samt timjan. Blanda resterande dressing med de kokta grönsakerna. Servera enligt bild.

 

ATT DRICKA TILL: Nils Oscar Rökporter

 

 

Tips från Systembolaget.se

Foto: Joel Wåreus

 

 

Permalänk Kategori: Mat & Dryck

NOUR EL REFAI PRAKTISERAR PÅ NILS OSCAR

Skrivet av: Används Ej Datum: 2014-04-30

Ni har väl inte missat klippet när Nour var här och praktiserade?
Om ja så kommer filmen från Mitt Kök här igen.

 

 
 
 
 
Permalänk Kategori: Nyheter

EN VÄN HAR LÄMNAT OSS.

Skrivet av: Används Ej Datum: 2014-04-30

Tidigt på morgonen tisdagen den 15 april 2014 avled vår käre vän och kollega Horst Fritze, efter en kort tids sjukdom. Han avled under stillhet i hemmet, omgiven av sina kära. Han blev 66 år gammal.

 
Många har träffat Horst under de otaliga ölprovningar har haft under tiden på såväl Kungsholmens Kvartersbryggeri som här på bryggeriet i Nyköping. Det är många som har fina minnen av Horst, och de minnena lever vidare.

Tankarna går till Horst familj som förlorat en livskamrat, pappa och morfar/farfar.
Vi på Nils Oscar har förlorat en kär vän och en arbetskamrat.
Ölvärlden har förlorat en ikon och vi saknar dig redan.

Vila i frid.
 
 
 
Permalänk Kategori: Vi på Nils Oscar

SNART ÄR DEN HÄR, NILS OSCAR BORDSLAGER 3,5 %

Skrivet av: Används Ej Datum: 2014-04-04

Nu har vårt nytillskott i Nils Oscar familjen, folkölet Nils Oscar Bordslager 3,5 %, börjat produceras!
          Den första tappningen är till ända och ölet kommer att lanseras i mitten av april att finnas till försäljning i dagligvaruhandeln, i alla profiler hos ICA, Willys, Hemköp, Citygross och Bergendalsgruppens alla butiker.

Permalänk Kategori: Nya produkter

Följ oss på Facebook

Följ oss på Twitter

Nils Oscars goda vänner

Gå med i Nils Oscars Goda Vänner