Nils Oscar blogg

Information från Tärnö Mälteri & Nils Oscar Bryggeri

Skrivet av: Används Ej Datum: 2014-12-02

Med anledning av avvikelser efter kontroll har miljönämnden på Nyköpings Kommun beslutat att Tärnö Mälteri ska åtgärda vissa avvikelser. Protokollet från besöket på Tärnö har nu spridit sig via nätbaserade tidningar och social media. Självklart får vi frågor kring innehållet, därför bifogar vi här våra kommentarer och förklaringar till detta protokoll.

Självklart påverkas inte produktkvaliteten vare sig i mälteriet eller bryggeriet. Anmärkningarna berör i första hand bristande städrutiner i angränsande lagerlokal.

 

Varken produktionen i Tärnö Mälteri eller Nils Oscar bryggeri berörs av den aktuella rapporten från Nyköpings Miljönämnd

Kommentarer till rapporten:

I samband med den stora utbyggnaden av bryggeriet och inkörning av ny personal i mälteriet har hanteringen av inköpt, extern malt blivit en tillfälligt stor påfrestning i den separata lagerlokalen. Det är därför möjligt att någon säck av inköpt malt kan ha skadats i hanteringen.

Att någon av dessa säckar skulle vara vattenskadad är fel. Kondensvatten hade droppat på plasten som skyddar säckarna på den aktuella pallen. Däremot är säckarna torra.

Den egna tillverkningen av malt berörs inte av rapporten. Malten tillverkas och förvaras i en sluten process, som är byggd i rostfritt stål. Malten förpackas från denna process i direkt anslutning till leverans, varför säckar aldrig blir stående i lagerlokalen.

Däremot kan spillprodukter från processen, främst maltgroddar, bli stående någon dag innan de levereras ut. Övriga spillprodukter kommer från skräpavskiljaren och städning av anläggningen mellan varje mälta. Detta kan vara spannmål från rengöring av spannmålstorken eller rester från rengöring av mälteriet eller uppsamlat skräp från skräpavskiljaren, som normalt förvaras i tunna före utleverans. Maltgroddar förvaras i storsäck. Spillprodukterna levereras som foderprodukter eller går till kompostering.

Speciellt under en regnig höst finns risk att någon mus eller råtta kommer in i lokalen, på samma sätt som de kommer in i bostadshus under dylika förhållanden. Mälteriet anlitar ett ledande företag i branschen för skadedjursbekämpning.  Strax före inspektionen  hade detta företag varit på plats och lagt ut extra starkt råttgift runt mälteriet pga den regniga hösten, vilket uppenbarligen hade fungerat, eftersom en död råtta hittades. Råttan och råttspillningen fanns inte dagen före inspektionen i samband med den dagliga städningen.

Den tillfälligt höga arbetsbelastningen pga inköpt malt kan ha påverkat städningen lagerlokalen. Städningen i mälteriet var däremot noggrann. Ett trasigt galler hade medfört att kvistar från ett högt beläget fågelbo i en ventil uppe på väggen hade ramlat  genom gallret in i lokalen.

All hantering och krossning av malt för bryggeriet flyttas för närvarande från mälteriet till den nya maltanläggningen på bryggeriet. Därmed minskar överbelastningen pga inköpt malt i lagerlokalen, där verksamheten kan koncentreras på uteleveranser av den egna tillverkningen av malt. Flyttningen kommer att vara helt genomförd under december.

Ingen malt med osäker kvalitet kan nå bryggeriet, eftersom all inkommande malt från såväl eget mälteri som externa leverantörer kvalitetskontrolleras före användning.

 

Permalänk Kategori: Nyheter

Allt om Whisky recenserar Ghost Grale

Skrivet av: Används Ej Datum: 2014-12-01

"Att Patrick Holmqvist är en av landets vassaste bryggmästare är tämligen vederlagt vid det här laget, men med Grale har han och Ghost åstadkommit ett djävulskt mästerverk", skriver David Mortimer-Hawkins på Allt om Whisky.

Läs hela recension av Grale HÄR:
http://www.alltomwhisky.se/2014/11/ghost-grale/#more-7584

Permalänk Kategori: Nya produkter

Ghost släpper det egna ölet ”Grale” tillsammans med Nils Oscar Bryggeri

Skrivet av: Används Ej Datum: 2014-11-28

 Pressmeddelande från Brands for Fans 28 November 2014
 

Ghost och dess oheliga gral

Svenska världssuccén Ghost släpper det egna ölet ”Grale” tillsammans med Nils Oscar Bryggeri!

Grale är Ghosts första steg in i ölvärlden; en Scotch ale bryggd på Nils Oscar Bryggeri i Nyköping, baserad på sex olika typer av malt och fyra humlesorter. Det känns naturligt i sammanhanget att alkoholhalten ligger på 6,66%. Med toner av citrus, fikon och apelsin är det en öl med stor kropp och utmärkt balans.Med tanke på hur pass eftertraktade Ghosts merchandise och vinylutgåvor har blivit hos samlare, lär vänner av bandet och god öl få skynda sig till Systembolaget för att hinna lägga beslag på ett par flaskor när de släpps den 1:a december.

"-Ghost är definitivt ett av de mest intressanta banden inom dagens hårdrock att komma från Sverige på många, många år", säger Sari H Wilholm på Brands For Fans.
"-Att de har valt att göra en öl med oss och Nils Oscar Bryggeri, som vi anser är ett av Europas främsta bryggerier känns oerhört hedrande".
Sångaren Papa Emeritus II vill inte uttala sig officiellt om ölet, då det råder oenighet om hans fortsatta position inom bandet.

Ghost Grale släpps den 1:a december i en begränsad upplaga om 10 000 flaskor.

Om Ghost

Bandet bildades 2008 och gav ut sitt debutalbum Opus Eponymous på kultiga skivbolaget Rise Above 2010. Under ledning av sångaren Papa Emeritus II och sina Nameless Ghouls blev de snart en av de mest omtalade artisterna på nätet, och på forum världen över diskuterades medlemmarnas egentliga identiteter. Efter att ha uppvaktats av ett flertal skivbolag gav Ghost ut sitt andra album, Infestissumam på Universal Music 2013, och vann både Grammis och P3 Guld. EP:n, If You Have Ghosts, producerad av Foo Fighters frontman Dave Grohl, släpptes samma år där bandet gjorde egna tolkningar av andra artisters låtar, bl.a. ABBA.

Om Grale

Scotch Ale är en ölstil härstammandes från Skottland, där de skotska bryggeriernas öl ofta karaktäriseras av lite tyngre, malligare brygder. Grale bryggs på sex olika maltsorter med både pilsner och wienermalt i mixen innan den får fyra olika humlesorter tillsatta; El Dorado, Citra, Magnum Fuggles och Amarillo. Den räknas som relativt stark med sina 6,66% i alkoholstyrka. Nils Oscar Bryggeri i Nyköping är Sveriges största hantverksbryggeri och har gjort sig kända för sin God Lager och Kalasöl bland annat. 

Namn:          Ghost Grale 

Artikelnr:     89963-03 

Volym:         330 ml 

Alkoholhalt   6,66 % 

Bryggeri:      Nils Oscar Bryggeri Nyköping 

Typ av öl:     Ale 

Malt:             Pilsnermalt, Wienermalt, Chokladmalt samt tre sorters karamellmalt 

Humle:         Magnum Fuggles, El Dorado. Torrhumlad med El Dorado, Citra och Amarillo 

Pris:              39,00 flaskan, säljs endast i 6-pack (234,00 kr)                     

 

Om Brands For Fans

Brands For Fans är en importör och distributör specialiserad på att lansera, sälja och marknadsföra dryck med band, artister och andra starka varumärken. I Brands For Fans finns ett passionerat intresse för musik, populärkultur, stor erfarenhet av vin- och spritbranschen och av att arbeta med starka varumärken. Varumärken som bolaget samarbetar med idag är Iron Maiden, Motörhead, Slayer, Sweden Rock Festival, Status Quo, Rolling Stones, Pink Floyd, The Police, Hammerfall, Ghost och Mastodon.

Permalänk Kategori: Nyheter

NYTT PÅ BRYGGERIET- Tapplinje och fatanläggning

Skrivet av: Används Ej Datum: 2014-11-24

Sedan några veckor tillbaka rullar vår helt nya tysk/svenska tapplinje i bryggeriet! Kapaciteten är nu betydligt större, bla har antalet fyllningsrör ökat från 9 st till 52 st.
Många nya funktioner i tapplinjen underlättar väsentligt för vår personal, exempelvis automatisk depallettering, dvs att flaskorna plockas upp på bandet maskinellt, och automatisk avsyning av flaskornas fyllhöjd, etikett och kapsyl. Våra anställda slipper även lyfta ner fyllda flaskor i kartong utan det sköter en wrap-around maskin, vilket gör en stor skillnad. Vi märker numera etiketterna med datummärkning med klockslag, vilket underlättar i kundkommunikation.
Vi har även investerat i helt ny tysk fatanläggning. Det manuella arbetet har ersatts av semiautomatisk fyllning. Ett fat ställs på bandet och ut på andra sidan kommer ett rengjort fat fyllt med god öl.
Nu är vårt nya bryggeri komplett, nytt brygghus, nya tankar och ny tapplinje.

Nu kan vi utlova många nya spännande öl, ofta!

 

Permalänk Kategori: Event

Följ oss på Facebook

Följ oss på Twitter

Nils Oscars goda vänner

Gå med i Nils Oscars Goda Vänner