Nils Oscar blogg

Kategori: Mat & Dryck

DAGENS DRYCK- OCH MIDDAGTIPS, ONSDAG 11 MARS: Rispapperrullar med chili- och ingefärsdipp

Skrivet av: Används Ej Datum: 2015-03-11

Rispapperrullar med chili- och ingefärsdipp

Ingredienser

Rullar
300 gram 
2 st 
1 st 
1 st 
2 st 
2 dl 
250 gram 
1 dl 
0,5 kruka(or) 
12 st 

Dipp
2 msk 
1 msk 
1 msk 
1 msk 
1 st 
0,5 st 
1 tsk 
1 tsk 

Tillagning

1. Skala och skär morötterna i smala stavar. Skölj och skär gurka och paprika i smala stavar. Skär avokadon i bitar. Grovhacka koriander och jordnötter.

2. Lägg upp alla ingredienser i skålar.

3. Blanda ihop alla ingredienser till dippsåsen.

4. Koka upp vatten på spisen i en vid kastrull eller använd en stekpanna. Doppa ett rispapper i taget så att det mjuknar. Lägg ut rispapperet på en skärbräda och fyll med alla godsaker. Rulla ihop och gör likadant med resterande rispapper. Lägg upp vårrullar på ett fat och doppa i den goda dippsåsen.

Tips! Låt gärna var och en komponera sin egen vårrulle.

att dricka till

Nils Oscar India Ale
 
 
Recept: Mari Bergman
Foto: Susanna Livijn Wexell




Receptet är skapat av:

Bild

Permalänk Kategori: Mat & Dryck

DAGENS DRYCK- OCH MIDDAGTIPS, TISDAG 10 MARS: Gulaschsoppa

Skrivet av: Används Ej Datum: 2015-03-10

  port.

 

            Gulaschsoppa

Ingredienser

400 gram 
2 msk 
2 st 
2 st 
1 st 

0,5 tsk 
3 msk 
1 l 
2 tärning(ar) 
4 st 
4 skiva(or) 

 

Tillagning

1.Putsa bort eventuella senor och skär köttet i små tärningar. Finhacka löken och skär paprikan i små bitar.

2. Bryn köttet i olja, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprika efter ett tag. Krossa vitlöken tillsammans med kummin i en mortel, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.

3. Klicka i vitlök och tomatblandningen i grytan med köttet och ställ åt sidan.

4. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningarna i det heta vattnet. Häll hälften av buljongen över köttblandningen och koka soppan under lock i 20 minuter.

5. Skala och hacka potatisen grovt. Tillsätt potatisen och resten av buljongen och koka under lock i ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

6. Servera soppan med ett rustikt bröd.
 

att dricka till

Nils Oscar Kalasöl
 


Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Stefan Mattsson/Aftonbladet

                                     
Receptet är skapat av:

Bild

Permalänk Kategori: Mat & Dryck

DAGENS DRYCK- OCH MIDDAGTIPS, MÅNDAG 9 MARS: Potatis och getosminipizza

Skrivet av: Används Ej Datum: 2015-03-10

Potatis- och getostminipizza

Ingredienser

2 st 
1 kvist(ar) 
0,5 tsk 
1 st 

0,5 dl 
2 st 
75 gram 
0,5 st 

Tillagning

1. Värm ugnen till 225 grader.

2. Skiva potatisen tunt och koka i tre minuter. Finhacka eller mixa rosmarin, salt och vitlök och blanda med olja. Häll av potatisvattnet och blanda potatisen med oljeblandningen.

3. Lägg upp tortillor på en bakplåt. Fördela potatisen över bröden. Skiva getost samt rödlök och lägg ovanpå.

4. Grädda i ugnen i cirka 8 minuter, eller tills osten får gyllene partier. Skär i små bitar och servera som drinktilltugg.
 
 

att dricka till

Nils Oscar Hop Yard

Nils Oscar Hop Yard IPA


Recept: Alice Brax
Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix




Receptet är skapat av:

Bild

Permalänk Kategori: Mat & Dryck

DAGENS DRYCK- OCH MIDDAGTIPS, TORSDAG 5 MARS: Bönsoppa med rostad paprika

Skrivet av: Används Ej Datum: 2015-03-05

Bönsoppa med rostad paprika

Rostad paprika ger denna soppa vacker färg och mycket god smak. Chilifrukterna bidrar med hetta.

ca  15min

 

                                     

 

Ingredienser

1 st 
2 st 
4 st 
2 st 
5 dl 
1 burk(ar) 
2 msk 
400 gram 

Tillagning

1. Hacka löken, de rostade paprikorna och chilifrukterna. Häll ca 1 msk olja i en kastrull och fräs löken. Riv eller pressa ner vitlöken och lägg ner chilifrukten, vatten, krossade tomater, tomatpuré och de rostade paprikorna.

2. Skölj bönorna. Lägg dem i kastrullen och låt dem puttra i ca 5 minuter. Mixa med mixerstav eller i mixer. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ett gott bröd.

att dricka till

 
Nils Oscar India Ale



Receptet är skapat av Tasteline och 

Bild

Permalänk Kategori: Mat & Dryck

Följ oss på Facebook

Följ oss på Twitter

Nils Oscars goda vänner

Gå med i Nils Oscars Goda Vänner